New York - Ferkeap fan spesjaliteit iten en drinken oer alle retail- en foodservicekanalen rûn yn 2022 $194 miljard tichterby, 9.3 prosint omheech fan 2021, en wurdt ferwachte dat se $207 miljard sille berikke oan it ein fan it jier, neffens de jierlikse steat fan 'e Specialty Food Association (SFA) Rapportearje it spesjaliteit fan spesjaliteit iten.
De spesjaliteitsmerk wurdt definieare troch SFA as besteande út 63 kategoryen foar iten en drinken dy't kombineare goed foar hast 22 prosint fan ferkeap fan iten en drinken yn detailhannel.Chips, Pretzels, Snacks wie de heechste ferkeapjen fan spesjale fysyk yn 't retail, neffens it rapport, yn' e tredde plak yn 2021 en waard de earste spesjale kategory om mear as $ 6 miljard te wurden yn 'e jierferkeap.
De Top 10 Specialiteit Food and Drank-kategoryen foar 2022 yn 'e retailferkeap wiene:
- Chips, pretzels, snacks
- Meat, Poultry, Seafood (beferzen, koelkast)
- Kaas en plantaardige tsiis
- Brea en bakte guod
- Kofje en Hot Cocoa, net-EVTD
- Entrees (koelkast)
- Wetter
- Desserts (Frozen)
"De resilient spesjale itenyndustry bliuwt troch te bloeien nettsjinsteande waarw erfarjende útdagings," seit Denise Purcell, SFA-presidint, boarneûntwikkeling."Wylst itenynflaasje de merk hat beynfloede yn 'e ôfrûne pear jier, dat stabiliseart, en de sektor wurdt stipe foar de takomst mei ferskate positiven yn plak.Konsuminten hawwe mear retailkanalen wêrop spesjaliteiten te keapjen, Foodservice Rebounding reboude, en makkers ynnovearje mei sourcing, yngrediïnten, en promoasje. "
Twa kategoryen foar topferkeapen yn 2022 - enrées (koelkast) en sûkelade en oare banketoes - wiene ek tusken de top 10 rapst-groeiende kategoryen yn 'e top 10 -
- Enerzjy en sportdranken
- Entrées (koelkast)
- Breakfast Foods (Frozen)
- Baby en pjutten iten
- Koekjes en snackbalken
- Polke
- Appetizers en snacks (beferzen)
Post tiid: Jul-21-2023
