Lily Vanilli is in held mei it itenpublyk.Se is in autodidakte bakker mei in trouwe oanhing by har bakkerij yn East-Londen foar alle froulju.Se hat taarten makke foar guon fan 'e grutste muzykstjerren, wêrûnder Madonna en Elton John.

Doe't de lockdown fan it coronavirus kaam, kearde se har gedachten nei tagonklike resepten foar minsken dy't thús sitte, en kaam mei dit idee foar in flourless sûkeladecake, dy't se ynstimd hat te dielen mei Bloomberg.

"Doe't ik learde te bakken, beskôge ik sûkeladecake as it skaaimerk fan in goede bakker," seit se."Guon fan 'e resepten wiene frij yngewikkeld.Ik woe wat dat wie echt simpel, noch restaurant kwaliteit.

"Ik kaam mei dit yn in kitfoarm en it hie echt syn momint.It is in lockdown-projekt en elkenien bakt thús, "seit se.De kits binne hjir te keap of jo kinne gewoan besykje it fanôf it begjin te koken, mei yn 'e winkel kochte yngrediïnten, lykas ik die.It wie de earste kear dat ik ea besocht om in taart te bakken, en it resept is opmerklik ienfâldich.

Ik moat tajaan dat myn resultaat wie mingd.De taart seach der geweldich út yn 'e panne en smakke prachtich, mei in ljochte, knappe korst en in gooey sintrum dat ryk wie sûnder te swier te wêzen.Spitigernôch, yn myn entûsjasme, besleat ik doe om it oer te setten op in plaat wylst noch waarm, op dat stuit foelen der stikjes fan.Dus learje asjebleaft fan myn flater en lit it earst koelje.

⁠In 7″ (18 sm) cakeblik (8″ of 9″ blikken sil dwaan)⁠In klopper, twa kommen en in bôle⁠ fjouwerkant bakpapier⁠

225g (7.9 oz) donkere sûkelade⁠90g donkere brune sûker⁠35g kakaopoeder⁠1 teeleppel bakpoeier⁠125g net-sâlte bûter⁠4 aaien

1. Ferwaarmje jo oven oant 180 ° C (356 ° F).Brûk wat bûter om in 7-inch cakepanne te fetjen en it bakpapier op it plak te plakjen.It papier moat te grut wêze foar de panne en útstekke boppe de rânen.

3. Hak de bûter en de sûkelade yn lytse stikjes en smelt se byinoar yn in bain-marie (in metalen of glêzen kom pleatst oer in panne mei in sintimeter wetter deryn) op medium waarmte.Roer om stadich te smelten.Mix oant alles is smolten en koel.(Tip: Nim de kom fan 'e waarmte 3/4 fan' e wei troch it smelten. Jo miks sil koelje as de rest fan 'e sûkelade smelt. As alternatyf kinne jo de bûter en sûkelade yn in mikrofoavebestindige kom sette en 1,5 minuten smelten mei yntervallen fan 30 sekonden, roerend nei elke blast.)

4. Yn in oare kom, hân sla dyn aaien goed mei in whisk foar likernôch 20 sekonden.5.Foegje it aai ta oan it koele sûkeladegemik, en, wer mei de hân whisk, slach it allegear byinoar oant it begjint te sjen glânzich.6. Foegje it kakao-gemik ta en roerje om gelijkmatig te kombinearjen.7.Tip de taartmix yn 'e linnende panne sadat it nivo sit.

5. Koekje foar 19-20 minuten foar in 7-inch tin.Jo cake moat gewoan boppe-op bakt wurde, mar wankelich as jo de tin skodzje.Jo wolle in moaie gooey sintrum.It is normaal dat de taart opkomt en dan sinkt as it ôfkuolle is.As jo ​​​​in gruttere tin brûke, kontrolearje it nei 18 minuten.It sil fjouwer oant fiif dagen goed hâlde.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)