Kakao wurdt meast ferbûn meisûkeladeIt is goed bekend dat polyphenols binne assosjearre mei geunstige sûnens effekten, dêrom kakao is ryk oan polyphenols, en donkere sûkelade, dy't befettet in hege persintaazje fan kakao en hege antioxidants ferbinings relatyf oan oare sûkelade soarten, hawwe oannommen wichtich belang foar sûnens.

De fiedingsaspekten fan kakao

De polyphenolen dy't kakao befettet omfetsje Catechins (37%), anthocyanidins (4%), en Proanthocyanins (58%).

It is wichtich om te notearjen dat de bitterheid fan polyfenolen de reden is dat ûnferwurke kakaobannen ûnsmaklik binne;fabrikanten hawwe ûntwikkele in ferwurkjen technyk te elimineren dizze bitterheid.Dit proses fermindert lykwols de polyphenol-ynhâld signifikant.Polyphenol ynhâld kin wurde ferlege mei maksimaal tsien kear.

Kakaobannen befetsje ek stikstoflike ferbiningen - dizze omfetsje sawol proteïne as methylxanthines, nammentlik teobromine en kafee.Kakao is ek ryk yn mineralen, fosfor, izer, kalium, koper en magnesium.

De kardiovaskulêre effekten fan kakao-konsumpsje

kakao wurdt foaral opnommen yn 'e foarm fan sûkelade;sûkelade-konsumpsje hat wrâldwiid in resinte taname sjoen, mei donkere sûkelade hieltyd populêrder wurden fanwegen syn hege konsintraasjes fan kakao en byhearrende foardielige sûnenseffekten yn ferliking mei normale of molke sûkelade.Derneist, kom op sûkelade mei legere kakao ynhâld lykas molke sûkelade wurde typysk assosjearre mei neidielige foarfallen fanwege hege sûker en fet ynhâld.

kakao yn syn rauwe foarm is ûngemaklik.

D'r is in searje foardielige effekten op it kardiovaskulêre systeem dy't assosjeare is mei reguliere ynname fan kakao-befette fiedings en dranken dy't omfetsje effekten op bloeddruk, vaskulêre en bloedplaatjesfunksje, en insulinresistinsje.

Polyphenols, dy't oanwêzich binne yn hege konsintraasjes yn kakao en donkere sûkelade, kinne endotheliale stikstofoxidesyntase aktivearje.Dit liedt ta de generaasje fan stikstof okside, dat ferleget bloeddruk troch it befoarderjen fan vasodilataasje.Stúdzjes hawwe ferbetteringen oantoand yn pulswellesnelheid en sklerotyske skoare-yndeks.Boppedat, gruttere konsintraasjes fan plasma epicatechins helpe by de frijlitting fan endothelium-ôflaat vasodilators en fergrutsje de konsintraasje fan plasma procyanidins.Dit liedt ta gruttere produksje fan stikstof okside, en syn biobeskikberens.

Ienris frijlitten, aktivearet stikstof-okside ek de prostancydesis-paad, dy't ek fungeart as in vasodilator en dus draacht ek by oan beskerming tsjin trombose.

In systemyske resinsje hat suggerearre dat reguliere sûkelade-konsumpsje, kwantifisearre as <100g / wike, kin keppele wurde mei in fermindere risiko fan kardiovaskulêre sykte;de meast geskikte doasis fan sûkelade wie 45g / wike, as op hegere nivo fan konsumpsje, dizze sûnens effekten meie wurde tsjinwurke troch ferhege sûker konsumpsje.

Kakao is ek oantoand om in rol te spyljen by it behanneljen fan cerebral omstannichheden lykas beroerte;In grutte Japansk, befolking-basearre, potensjele stúdzje beoardiele in feriening tusken in ferlege risiko fan beroerte yn froulju, mar net minsken, oangeande COCOLATE konsumpsje.

It effekt fan kakao-konsumpsje op glukoaze homeostasis

Resultaten fan 'e Physician Health Study hawwe ek in omkearde relaasje rapporteare tusken kakao-konsumpsje en de ynsidinsje fan diabetes.Yn in kohort fan multi-etnyske ûnderwerpen is in ferlege risiko fan it ûntwikkeljen fan type 2-diabetes fûn, mei de heechste yntak fan sûkeladeprodukten en kakao-ôflaat flavonoïden.

Boppedat hawwe in potensjele stúdzje yn Japanske swangere froulju ek oantoand oan in fermindere risiko fan gestational diabetes ûnder dy froulju yn 'e heechste kwartiel fan sûkelade konsumpsje.

Other studies which demonstrate the association of cocoa and glucose homeostasis have shown that cocoa extracts and procyanidins inhibit the production of enzymes for the digestion of carbohydrates and lipids, which suggests a putative role in the control of body weight in conjunction with a reduced-calorie diet .

Boppedat hat in single-blinde, randomisearre placebo-kontroleare crossover-minsklike stúdzje de metabolike foardielen fan it konsumearjen fan polyphenol-rike donkere sûkelade en de mooglikheid fan neidielige effekten dy't foarkomme mei polyphenol-earme sûkelade.

Effektive kakao-konsumpsje op kanker is kontroversjeel.Eardere stúdzjes suggereare ynearsten dat sûkelade-yntak in predisponearjende faktor wêze koe foar de ûntwikkeling fan kolorektale en boarstkanker.Oare ûndersiken hawwe lykwols oantoand dat kakao de groei fan kankersellen kin remmeyn vitro;nettsjinsteande dit, de meganismen foar dizze anty-kanker aktiviteit binne net goed begrepen.

Dizze ferbiningen koene ek boarst- en pankoazetumorigenesis yn froulike rotten remme.Kakao Procyanidins ferminderje ek aktiviteit dy't assosjeare binne mei tumor-assosjeare aktiviteiten lykas tumor vaskulêre endoteliale groei-faktoraktoraktiviteit en angiogenyske aktiviteit.

Opmerklik is in signifikant persintaazje sellen yn 'e G0 / G1-faze fan' e selzyklus mei tanimmende konsintraasje.Dizze effekten wurde nei alle gedachten taskreaun oan ferhege intrazellulêre nivo's fan reaktive soerstofsoarten.

Ferskate stúdzjes hawwe ek ferskate effekten fan kakao oantoand op it risiko en fersprieding fan kanker.It is oantoand dat kakaopolyfenolen antiproliferative effekten produsearje fanwegen ynterferinsje mei polyaminemetabolisme ynyn vitrominsklike stúdzjes.Ynyn vivoratstúdzjes proanthocyanidins oanwêzich yn donkere sûkelade hawwe bliken dien dat se de mutageniteit fan pankoatyske kankers ynhibearje op it inisjatyfstadium, lykas ek chemoprotective effekten yn 'e longen útoefenje, it ferminderjen fan de ynsidinsje en fersprieding fan karzinomen op in dosis-ôfhinklike manier.

It effekt fan kakao op it ymmúnsysteem

Yn stúdzjes fan 'e minsken hat in randomisearre dûbele blinde stúdzje toand dat donkere sûkelade konsumpte ferbettere faktoaren likegoed as vaskulêre funksje yn manlju dy't oergewicht wiene.Boppedat, dielnimmers yn in dwersdeseksje, observaasje, minsklike stúdzje dy't Matig dat kakao waard fûnen om in fermindere frekwinsje te hawwen fan chronike sykte yn fergeliking mei legere konsuminten.

It effekt fan kakao op lichemsgewicht

Tsjintwurdich is d'r in assosjaasje tusken it konsumpsje fan kakao en har potensjele rol as therapeutyske maatregel tsjin obesitas en metabolysk syndroom.Dit komt fan ferskateyn vitromûzen- en ratstúdzjes, lykas randomisearre kontrôleproeven, prospective human, en case-control stúdzjes yn minsken.

Yn mûzen en rotten fermindere obese nagels oanfolle mei kakao de ynsidinsje fan obesitas-relatearre ûntstekking, fatty leversykte, en insulinresistinsje.Kakao-ynname fermindere ek de synteze fan fettsûren en ferfier nei de lever en adiposeweefsels.

ferlykbere effekten waarden sjoen doe't de konsumpsje fan donkere sûkelade yn kombinaasje mei amandels, waard sjen litten te ferbetterjen lipid profilen yn it bloed.

Oer it algemien kinne kakao en syn ôflaat produkten fungearje as funksjoneel iten, om't se ferskate ferbiningen befetsje dy't sûnensfoardielen produsearje.It positive sûnensfoardiel beynfloedet it ymmúnsysteem, kardiovaskulêre en metabolike systemen om in pear te neamen.Derneist hawwe ûndersiken de positive effekten fan kakao-konsumpsje oantoand op it sintrale senuwstelsel.

Dit is notabel as kakao foaral wurdt iten yn 'e foarm fan sûkelade, waans fiedingsprofyl is ûnderskieden fan dat fan kakao.As sadanich is de rol fan sûkelade op minsklike sûnens net folslein te fergelykjen mei dy fan kakao.