Is itCACAO as COCOA?Ofhinklik fan wêr't jo binne en hokker soarte sûkelade jo keapje, kinne jo ien fan dizze wurden mear sjen as de oare.Mar wat is it ferskil?

Sjoch ris nei hoe't wy einigje mei twa hast útwikselbere wurden en wat se echt betsjutte.

In mok hjitte sûkelade, ek wol kakao neamd.

In gefolch fan oersetting

It wurd "kakao" wurdt hieltyd mear brûkt yn 'e moaie sûkeladewrâld.Mar "kakao" is de standert Ingelske wurd foar de ferwurke dielen fan 'eTheobroma cacaofabryk.It wurdt ek brûkt om in waarme sûkelade drank te betsjutten yn 't Feriene Keninkryk en wat oare Ingelsktalige dielen fan' e wrâld.

Yn 'e war?Litte wy efkes sjen wêrom't wy beide wurden hawwe as hoe't se wurde brûkt.

Kakao poeder.

Faak wurdt it wurd "Cacao" gewoan útlein as in liening wurd út Nahuatl, in groep ynheemse talen lânseigen lânskippen yn Sintraal Meksiko en brûkt troch de Azteken.Doe't Spaanske kolonisatoren yn 'e midden fan' e 16e ieu oankamen, pasten se har oankakawatl, dy't ferwiist nei de cacao sied, oanCacao.

Mar it docht bliken dat de Azteken it wurd fan oare ynheemse talen liene.D'r is bewiis fan in Mayan-termyn foar CACao sa betiid as de 4e iuwske advertinsje.

It wurd "chocolate" hat in ferlykber ferhaal.It kaam ek yn it Ingelsk fia Spaanske kolonisatoren, dy't in lânseigen wurd oanpast,XoCoatl.It is debattearre, of it wurd nahuatl wie as mayan.Chocolatlwurdt nei alle gedachten net sjoen yn sintrale Meksikaanske koloniale boarnen, dy't stipet in net-Nahuatl oarsprong foar de term.Nettsjinsteande syn begjin, wurdt tocht dat dit wurd ferwiist nei in bittere kakaodrank.

In tas fan Fenezuëlaanske kakaobannen.

MISPRONUNCION as in bewurkingsflater?

Dus hoe kamen wy fan kakao nei kakao?

Sharon Terenzi skriuwt oer sûkelade by The Chocolate Journalist.Se fertelt my dat har begryp is dat "it oarspronklike ferskil tusken [de wurden] kakao en kakao gewoan in taalkundich ferskil wie.Kakao wie de Spaanske term, kakao wie de Ingelske term.Ienfâldich as dat.Wêrom?Om't Ingelske feroverers it wurd CACAO net goed kinne sizze, sadat se it útsprutsen as kakao. "

Om dingen te komplisearjen, yn dizze tiidrek fan kolonisaasje, is de Spaanske en Portugeesk krekt mei de palmbeamCoco,rapporteare dat "grinnend of grimmitich gesicht" betsjut.Dit is hoe't wy bedarre mei de frucht fan 'e palmbeam dy't bekend is as in kokosnút.

Leginde hat it dat yn 1775, it skimend ynfloedryk fan Samuel Johnson fan Samuel Johnson betize nei "Coco" en "Cacoa" en it wurd waard cementeare yn 'e Ingelske taal.

Oft as beide, as beide, fan dizze ferzjes folslein akkuraat binne, de Ingelsktalige wrâld oannaam kakao as har wurd foar it produkt fan 'e CACOO-beam.

In yllustraasje fan it dielen fan Mesoamerikaanske figuerenxocolatl.

WAT CACAO MEANS HJOED

Spencer Hyman, in oprjochter fan Cocoa Runners, ferklearret wat hy begrypt as it ferskil tusken kakao en kakao."Yn 't algemien is de definysje ... as it [de pod] noch altyd op' e beam is, wurdt it normaal CACao neamd, en as it fan 'e beam komt, wurdt it allinich kofje kokoa."Mar hy warskôget dat dat gjin offisjele definysje is.

Megan Giller skriuwt oer fyn sûkelade by Chocolate Noise, en is de skriuwer fanBEAN-TO-BAR CHOCOLATE: CHOCOLATE REBROUSJE.Se seit: "Iets barde yn oersetting op ien of oare punt wêr't wy begon te brûken dat wy it wurd kakao begon nei't it produkt wat bedrach is ferwurke.Ik definiearje it as in kakaobeam en in kakaoplant en kakaobannen foardat se fermentearre en droege wurde, en dan giet it oer op kakao.

"Ik haw noch in profesjonele yn 'e sûkelade-yndustry fûn dy't gjin ferskil makket tusken de twa termen.Nimmen sil jo sizze 'Oh nee, jo hawwe it oer de rauwe beantsjes, dus jo moatte it wurd kakao brûke, net kakao!'Oft it ferwurke is of net, jo kinne de twa termen trochinoar brûke."

Kakao of kakaobannen?

Hoewol wy kakao sjogge op sûkeladebaretiketten en yngrediïntenlisten yn 'e Ingelsktalige wrâld, befetsje dizze produkten gjin rauwe beanen.It is hieltyd mear gewoanlik om sûkelade balken te sjen en drinken markearre as sûne, natuerlik, of rau mei it wurd "CACAO," nettsjinsteande se wurde ferwurke.

Megan seit: "Ik tink dat it wurd kakao nuttich is om te kontekstualisearjen dat jo it oer wat rau hawwe as op it pleatsstadium, mar ik tink dat it yn 't algemien folslein misbrûkt is.Jo soene noait CACAO-nibs tsjinkomme dy't eins rau binne [te keap yn in winkel]. "

In hantsjefol Cacao-beanen.

Is Hollânsk ferwurkjen ferantwurdelik foar de betizing?

It is faker bekend as hjitte sûkelade yn Noard-Amearika, mar yn 'e measte fan' e Ingelsktalige wrâld is kakao ek de namme foar in heule, swiete en molke drank makke mei kakaopulver.

In protte fabrikanten fan kakaopoeder makken tradisjoneel it yngrediïnt mei help fan Nederlânske ferwurking.Dizze technyk Alkalisearret it kakao-poeder.Megan ferklearret de skiednis fan it my.

"As jo ​​sûkelade drank nimme en skiede yn sûkelade poeder en bûter, is it poeder noch bitter en mingt net maklik mei wetter.Dus [yn 'e 19e ieu] hat ien in manier útfûn om dat poeder mei alkali te behanneljen.It wurdt tsjuster en minder bitter.It makket it ek in mear unifoarme smaak.En it helpt dat it better mei wetter mingje. ”

Dit ferklearret wêrom't guon fabrikanten kieze om har te distânsje te meitsjen fan 'e Nederlânske metoade - it nimt guon fan' e smaak dy't notyeart dat minsken fiere yn ambacht sûkelade.

In Nederlânsk ferwurke kakaotin.

"Wy begon it wurd Cocoa te brûken om Nederlânsk te betsjutten fan Nederlânske ferwurke CACao," seit Megan."Dus no is it wurd CACAO soarte fan in minder bekende wurd yn it Ingelsk, dus it is ymplisearjend dat [in produkt labelde Cacao] oars is."

De suggestje hjir is dat kakao mei poeder label signifikant better is as in Nederlânsk ferwurke ferzje mei kakao yn termen fan smaak en sûnens.Mar is dat echt wier?

"Yn 't algemien is sûkelade in behanneling," Megan bliuwt troch."It makket jo fiele goed en smakket goed, mar it is net wat te iten foar jo sûnens.Natuerlike poeder sil net folle sûner wêze dan Nederlânske ferwurke.Jo ferlieze smaaknotysjes en anty-oksidanten by elke stap.Natuerlik kakaopoeder is [krekt] minder ferwurke as Nederlânsk ferwurke.”

CACAO & CACAO YN LATYN AMERIKA

Ricardo Trillos is de eigner fan CAO CHOCOLATES.Hy fertelt my dat, basearre op al syn reizen yn Latynsk-Amearika is "Cacao" altyd brûkt yn ferwizing nei de beam en de pods, lykas foar alle produkten makke fan 'e bean.Mar hy fertelt my ek dat der wat nuansearre ferskillen binne tusken Spaansktalige lannen.

Hy fertelt my dat yn Dominikaanske Republyk, minsken meitsje út sûkelade drank mongen mei yngrediïnten lykas Cinnamon en sûker, dy't se ek CACao skilje.mol, bygelyks).

Sharon seit dat, yn Latynsk-Amearika, "brûke se allinich de term CACAO, en se beskôgje kokoa om de Ingelske tsjinhinger te wêzen."

In seleksje fan sûkelade balken.

Gjin definityf antwurd

D'r is gjin dúdlik antwurd op it ferskil tusken Cacao en Cocoa.Taalferoaringen feroarsaakje mei tiid en trends en d'r binne regionale ferskillen.Sels yn 'e sûkelade-yndustry binne d'r ferskillende werjeften oer as Cacao kakoa wurdt, as it oait docht.

Mar ik tink dat as in konsumint it wichtich is om jo ûndersyk te dwaan en wite wat jo keapje en wite wat jo konsumearje.Guon minsken hawwe gjin idee oer it ferskil. "

Dus foardat jo ynsette om gewoan kakao te konsumearjen of kakao te foarkommen, soargje derfoar dat jo de yngrediïntenlist besjen en besykje te begripen hoe't in fabrikant de komponinten hat ferwurke.