As de snacks dy't jo begeare kinne begjinne mei "sûkelade" en einigje mei "koekjes", kin it behâld fan sûne itengewoanten yn stressfolle tiden lestich wêze.
Chef Nicole Burgess joech wat help troch har resept foar de Nasjonale Chocolate Chip Cookie Day observearre op 4. augustus Burgess is de banketbakker fan de banketbakkers op Pechanga Resort Kasino i Temecula, California.Se hoopje resepten te meitsjen foar dyjingen dy't dizze situaasje kwytreitsje kinne, quarantainegewichten neamd.
Burgess sei: "Ik makke dizze 'sûne' sûkeladekoekjes oarspronklik per ûngelok thús," besleat Burgess om amandelmoal ynstee te brûken as se gjin gewoane moal elke dei koe ite.De ferzje fan amandelmoal hat in legere koalhydraatynhâld en hegere sûne fet- en glêstriedynhâld, wat ferrassend is.
Se sei dat it fergelykjen fan de nije ferzje mei de orizjinele ferzje, "se hawwe deselde smaak foar my.""Dat, ik haw it opnommen yn it spesjale barren dat wy yn Pechanga bakten foar de COVID-19-pandemy, en mear en mear sûne alternativen tafoege om se sûner te meitsjen.
"Oan no ta hawwe wy geweldige feedback krigen!"Burgess tafoege."Persoanlik fyn ik se leuk.Se hawwe deselde dekadint biscuits smaak, mar se hawwe gjin ynderlik gefoel.No hawwe in protte minsken muoite om de gym te sluten, en no is it de meast saneamde "dieetkoekjes".Goede tiid."
Se sei dat hoewol dizze koekjes net op it reguliere menu fan Pechanga steane, se binne brûkt foar spesjale barrens.
"Meastentiids krije wy oanfragen foar spesifike dieetbeperkingen - lege kohrhydraten, fegane, keto, ensfh., En wy kinne se hast altyd akseptearje.Foar safier ik wit sizze gasten dy't meidogge oan spesjale barrens dat se itselde smakke as gewoane koekjes, De kalorierike en fetrike koekjes hawwe krekt deselde smaak - mar der is gjin skuld.
Foegje it wiete en droege mingsel byinoar en roer oant al it droege mingsel is opnommen.As jo ​​​​in elektryske mixer brûke, mingje goed om alles te mingjen (sawat 2 minuten).Roer yn 'e sûkelade chips.Unthâld net te mingen it koekje daai.
Kokenynstruksjes: As jo ​​​​wolle dat de koekjes knapper wurde, kinne jo se noch in minút as twa yn 'e oven sette.Kontrolearje elke minút om te soargjen dat jo se úteinlik net ferbaarne.As jo ​​​​dit kleverige, chewy koekje hâlde, brûk dan altyd de lytsere oanrikkemandearre tiid.
Foarsoarchsmaatregels foar opslach: De bakte koekjes kinne beferzen wurde opslein.As de tariedingstiid net genôch is, sei Burgess, it is it bêste om de koekjesdoughballen te befriezen en te bakken as it nedich is.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)