Allinich yn Silicon Valley fynt in lange tiid tech-startup-oprjochter in twadde karriêre yn in robot foar it meitsjen fan sûkelade.

Nate Saal studearre molekulêre biofysika en biogemy oan Yale University nei't er ôfstudearre oan Palo Alto High School yn 1990. Nei't er weromkaam nei Palo Alto, ferhuze er fluch fan wittenskip nei it ynternet, en stifte wat hy seit wie de earste web-basearre software bywurkingstsjinst yn 1996 Hy begon mear technologybedriuwen en wurke letter foar CNET en Cisco.

Mar dizze dagen, hy is ûnderdompele yn sûkelade - spesifyk, sûkelade makke troch in countertop apparaat dat hy makke neamd CocoTerra.It slanke wyt apparaat, dat liket op in grut, futuristysk kofjesetapparaat, brûkt algoritmen, hardware en in smartphone-app om kakao-nibs, molkepoeier, kakaopoeder en sûker yn sawat twa oeren te transformearjen yn sûkelade.

Saal hat grutte ferwachtingen foar de masine, dy't noch frijkomt.Yn 'e tiid fan automatisearring, wêr't robots pizza en ramen meitsje en ús iten leverje, sjocht hy dat CocoTerra wat oars docht: technology brûke om de ferbining fan minsken te ferdjipjen ynstee fan te fersteuren mei hoe't har iten wurdt makke.

"Wy besykje net technology te slaan om 'e wille fan technology boppedat om it fuort te abstraheren, om kreativiteit fuort te nimmen," sei hy."Wy besykje eins in hiele nije kategory minsken te meitsjen dy't no sûkelade kinne meitsje."

Wylst de profesjonele karriêre fan Saal har rjochte hat op technology, hat hy syn wykeinen altyd fol mei eksperiminten fan eigen groei, lykas it hâlden fan bijen en it kweken fan druven en oliven om wyn en oliveelje fanôf it begjin te meitsjen.Hy is fassinearre troch de "djippe wittenskip" fan dizze aktiviteiten.

Sûkelade meitsje stie lykwols net yn syn repertoire.Pas doe't er in pear jier lyn syn sweager, dy't yn 'e kofjebedriuw wurket, nei in sûkeladeproeverij naam, en in petear oer de oerienkomsten tusken de twa yndustry brocht him oan it tinken.Syn broer stelde de hypoteze dat kofjemasines foar thús mear minsken kofje koenen begripe en wurdearje op in manier dy't sûkelade net meimakke hat.Minsken makken sûkelade thús, mar it wie in lang proses dat easket om ferskate djoere apparaten te hawwen, fûn hy.

"D'r is in bôlemasine, in iismakker en in juicer en in pastamakker en in teebrouwer en in kofjesetapparaat - elke grutte itenkategory hat in hûsapparaat.Wat ik heul gau ûntduts wie dat d'r net sa'n ding is (foar sûkelade), "sei Saal.

Hy learde himsels op troch nei sûkelademakkerijen te gean, ynklusyf in bootkamp by Madre Chocolate yn Hawaï.Werom yn Palo Alto, hy en in team begûn te wurkjen oan it ûntwerpen fan in apparaat dat koe kombinearje alle stappen yn it proses fan it meitsjen fan sûkelade - slypjen, ferfine, conching, tempering en foarmjen - yn ien masine.It maalt typysk de kakao-nibs mei ien oarsprong foar sawat in heal oere, mei help fan roestfrij stiel ballen, en ferfine dan de kakaobutter, sûker en molkepoeier.Conching is de "stadige manipulaasje of agitaasje fan sûkelade by ferhege temperatueren om te helpen fan guon net-winske smaken," sei Chief Operating Officer Karen Alter.Neamd foar conch shell-shaped apparatuer, dit is in part fan it proses wurdt faak te sjen yn sûkelade fabryk tours, sy sei, mei grutte vaten dy't hawwe paddles stadich bewegende floeibere sûkelade.

De folgjende stap, tempering, omfettet it koeljen fan de yngrediïnten nei in spesifike temperatuer dy't in spesifike struktuer sil meitsje fan siedkristal yn 'e kakaobuttermolekulen, ferklearre Saal entûsjast.De kristallen ferstevigje, it meitsjen fan glâns, hurde sûkelade.In patintearre sintrifuge yn 'e masine koelt en draait de sûkelade om bubbels te ferwiderjen.

It úteinlike resultaat is in ringfoarmige, heal-pûn skimmel fan sûkelade, ynstee fan de tradisjonele rjochthoekige bar.

Oan 'e efterkant lit technology in nivo fan oanpassing ta dat de makkers fan CocoTerra hoopje dat it apparaat like oantreklik sil meitsje foar saakkundigen as foar novices.In op wolk basearre reseptesysteem, tagonklik online as fia in app, begeliedt jo fan begjin oant ein yn in resept.Minsken kinne as standert de resepten fan CocoTerra, lykas 62% donkere sûkelade of molke sûkelade mei amandels, of oanpasse, fan it nivo fan swietens en romigens, oant tafoege smaken en yngrediïnten, oant de temperatuertemperatuer.Minsken kinne maklik kontrolearje foar allergyen of dieetbeperkingen.

CocoTerra sil de basisyngrediïnten direkt ferkeapje oan klanten, rjochte op earlike hannel, etysk groeide nibs, of minsken kinne har eigen brûke.Wa't avansearre genôch is om har eigen kakaobannen te roosteren en te skulpen, kinne dat noch dwaan, se yn 'e masine sette en dan har eigen resepten meitsje.

It produsearjen fan kwaliteitssûkelade yn twa oeren is "beklaaiend" foar in protte yn 'e sûkelade-yndustry, sei Saal.

"Ik tocht dat se folslein gek wiene doe't ik foar it earst mei har oan 'e tillefoan prate," fertelde John Scharffenberger CNBC.Scharffenberger, dy't mei-oprjochter Scharffen Berger yn San Francisco yn 1997 foardat lytse batch, ambachtlike sûkelade in ding wie, is no in CocoTerra-ynvestearder en neamt it "in natuerlike útwreiding fan 'e ambachtlike sûkeladebeweging."

It bedriuw sil gjin priis iepenbierje foar de masine, dy't se beweare dat it de earste sûkeladefabrikant fan 'e wrâld is.CocoTerra hat mear as $ 2 miljoen yn ynvestearrings ophelle en is no rjochte op in gruttere ronde om de frijlitting fan it apparaat te finansieren.

"Dit giet oer de evolúsje fan technology om sûkelade te meitsjen.Mar it makket it ek tagonklik”, sei Saal."Wy bringe dat oan minsken troch tûke meganyske technyk en software te brûken om it tagonklik te meitsjen, sadat jo no eins kinne rjochtsje op dingen lykas de smaak en it resept en it uterlik en it ûntwerp en it ambacht dêrfan."

Allinnich yn Silicon Valley fynt in lange tiid tech-startup-oprjochter in twadde karriêre yn in robot foar it meitsjen fan sûkelade. Nate Saal studearre molekulêre biofysika en biogemy oan Yale University nei syn ôfstudearjen oan Palo Alto High School yn 1990. fan wittenskip nei it ynternet, stifte wat hy seit wie de earste web-basearre software update tsjinst yn 1996. Hy gie op te begjinnen mear technology bedriuwen en letter wurke foar CNET en Cisco. Mar dizze dagen, hy is ûnderdompele yn sûkelade - spesifyk, chocolate makke troch in countertop apparaat dat hy makke neamd CocoTerra.It slanke wite apparaat, dat liket op in grut, futuristysk kofjesetapparaat, brûkt algoritmen, hardware en in smartphone-app om yn sawat twa oeren kakaonibs, molkepoeier, kakaopoeder en sûker yn sûkelade te transformearjen. dy't noch frijlitten wurde moat.Yn it tiidrek fan automatisearring, wêrby't robots pizza en ramen meitsje en ús iten leverje, sjocht hy CocoTerra as it dwaan fan wat oars: technology brûke om de ferbining fan minsken te ferdjipjen yn plak fan te fersteuren mei hoe't har iten wurdt makke." Wy besykje net te slaan technology om 'e wille fan technology boppedat om it fuort te abstraheren, om kreativiteit fuort te nimmen, "sei hy."Wy besykje wirklik in hiele nije kategory minsken te meitsjen dy't no sûkelade kinne meitsje." Wylst Saal syn profesjonele karriêre rjochte hat op technology, hat hy syn wykeinen altyd fol mei eksperiminten fan eigen iten, lykas it hâlden fan bijen en it kweken fan druven en oliven. meitsje wyn en olive-oalje fanôf it begjin.Hy is fassinearre troch de "djippe wittenskip" fan dizze aktiviteiten. It meitsjen fan sûkelade stie lykwols net yn syn repertoire.Pas doe't er in pear jier lyn syn sweager, dy't yn 'e kofjebedriuw wurket, nei in sûkeladeproeverij naam, en in petear oer de oerienkomsten tusken de twa yndustry brocht him oan it tinken.Syn broer stelde de hypoteze dat kofjemasines foar thús mear minsken kofje koenen begripe en wurdearje op in manier dy't sûkelade net meimakke hat.Minsken makken thús wol sûkelade, mar it wie in lang proses dat easke hie ferskate djoere apparaten, hy fûn. grutte iten kategory hat in hûs apparaat.Wat ik hiel fluch ûntduts wie dat d'r net sa'n ding is (foar sûkelade),' sei Saal.Werom yn Palo Alto, hy en in team begûn te wurkjen oan it ûntwerpen fan in apparaat dat koe kombinearje alle stappen yn it proses fan it meitsjen fan sûkelade - slypjen, ferfine, conching, tempering en foarmjen - yn ien masine.It maalt typysk de kakao-nibs mei ien oarsprong foar sawat in heal oere, mei help fan roestfrij stiel ballen, en ferfine dan de kakaobutter, sûker en molkepoeier.Conching is de "stadige manipulaasje of agitaasje fan sûkelade by ferhege temperatueren om te helpen fan guon net-winske smaken," sei Chief Operating Officer Karen Alter.Neamd foar conch shell-shaped apparatuer, dit is in part fan it proses wurdt faak te sjen tidens sûkelade fabryk tours, sy sei, mei grutte vaten dy't hawwe paddles stadich bewegende floeibere sûkelade. temperatuer dy't sil meitsje in spesifike struktuer fan sied crystal yn de kakaobutter molekulen, Saal entûsjast ferklearre.De kristallen ferstevigje, it meitsjen fan glâns, hurde sûkelade.In patintearre sintrifuge binnen de masine koelt en draait de sûkelade om bubbels te ferwiderjen. It einresultaat is in ringfoarmige, heal-pûn skimmel fan sûkelade, ynstee fan de tradisjonele rjochthoekige bar. De makkers fan CocoTerra hoopje dat it apparaat like oantreklik sil meitsje foar saakkundigen as foar novices.In op wolk basearre reseptesysteem, tagonklik online as fia in app, begeliedt jo fan begjin oant ein yn in resept.Minsken kinne as standert de resepten fan CocoTerra, lykas 62% donkere sûkelade of molke sûkelade mei amandels, of oanpasse, fan it nivo fan swietens en romigens, oant tafoege smaken en yngrediïnten, oant de temperatuertemperatuer.Minsken kinne maklik kontrolearje foar allergyen of dieetbeperkingen.CocoTerra sil de basisyngrediïnten direkt ferkeapje oan klanten, rjochte op earlike hannel, etysk groeide nibs, of minsken kinne har eigen brûke.Dejingen dy't avansearre genôch binne om har eigen kakaobannen te roastjen en te skulpen, kinne dat noch dwaan, se yn 'e masine sette en dan har eigen resepten meitsje. It produsearjen fan kwaliteitssûkelade yn twa oeren is foar in protte yn' e sûkelade-yndustry "jaw-dropping" "Ik tocht dat se folslein gek wiene doe't ik foar it earst mei har oan 'e tillefoan praat," sei John Scharffenberger oan CNBC.Scharffenberger, dy't Scharffen Berger yn San Francisco yn 1997 mei-oprjochte foardat in lytse batch, ambachtlike sûkelade in ding wie, is no in CocoTerra-ynvestearder en neamt it "in natuerlike útwreiding fan 'e ambachtlike sûkeladebeweging." It bedriuw sil gjin priis iepenbierje. foar de masine, dy't se beweare is de wrâld syn earste tabletop chocolate maker.CocoTerra hat mear as $ 2 miljoen yn ynvestearrings ophelle en is no rjochte op in gruttere ronde om de frijlitting fan it apparaat te finansieren.” Dit giet oer de evolúsje fan technology om sûkelade te meitsjen.Mar it makket it ek tagonklik”, sei Saal."Wy bringe dat oan minsken troch tûke meganyske technyk en software te brûken om it tagonklik te meitsjen, sadat jo no eins kinne rjochtsje op dingen lykas de smaak en it resept en it uterlik en it ûntwerp en it ambacht dêrfan."

Allinich yn Silicon Valley fynt in lange tiid tech-startup-oprjochter in twadde karriêre yn in robot foar it meitsjen fan sûkelade.

Nate Saal studearre molekulêre biofysika en biogemy oan Yale University nei't er ôfstudearre oan Palo Alto High School yn 1990. Nei't er weromkaam nei Palo Alto, ferhuze er fluch fan wittenskip nei it ynternet, en stifte wat hy seit wie de earste web-basearre software bywurkingstsjinst yn 1996 Hy begon mear technologybedriuwen en wurke letter foar CNET en Cisco.

Mar dizze dagen, hy is ûnderdompele yn sûkelade - spesifyk, sûkelade makke troch in countertop apparaat dat hy makke neamd CocoTerra.It slanke wyt apparaat, dat liket op in grut, futuristysk kofjesetapparaat, brûkt algoritmen, hardware en in smartphone-app om kakao-nibs, molkepoeier, kakaopoeder en sûker yn sawat twa oeren te transformearjen yn sûkelade.

Saal hat grutte ferwachtingen foar de masine, dy't noch frijkomt.Yn 'e tiid fan automatisearring, wêr't robots pizza en ramen meitsje en ús iten leverje, sjocht hy dat CocoTerra wat oars docht: technology brûke om de ferbining fan minsken te ferdjipjen ynstee fan te fersteuren mei hoe't har iten wurdt makke.

"Wy besykje net technology te slaan om 'e wille fan technology boppedat om it fuort te abstraheren, om kreativiteit fuort te nimmen," sei hy."Wy besykje eins in hiele nije kategory minsken te meitsjen dy't no sûkelade kinne meitsje."

Wylst de profesjonele karriêre fan Saal har rjochte hat op technology, hat hy syn wykeinen altyd fol mei eksperiminten fan eigen groei, lykas it hâlden fan bijen en it kweken fan druven en oliven om wyn en oliveelje fanôf it begjin te meitsjen.Hy is fassinearre troch de "djippe wittenskip" fan dizze aktiviteiten.

Sûkelade meitsje stie lykwols net yn syn repertoire.Pas doe't er in pear jier lyn syn sweager, dy't yn 'e kofjebedriuw wurket, nei in sûkeladeproeverij naam, en in petear oer de oerienkomsten tusken de twa yndustry brocht him oan it tinken.Syn broer stelde de hypoteze dat kofjemasines foar thús mear minsken kofje koenen begripe en wurdearje op in manier dy't sûkelade net meimakke hat.Minsken makken sûkelade thús, mar it wie in lang proses dat easket om ferskate djoere apparaten te hawwen, fûn hy.

"D'r is in bôlemasine, in iismakker en in juicer en in pastamakker en in teebrouwer en in kofjesetapparaat - elke grutte itenkategory hat in hûsapparaat.Wat ik heul gau ûntduts wie dat d'r net sa'n ding is (foar sûkelade), "sei Saal.

Hy learde himsels op troch nei sûkelademakkerijen te gean, ynklusyf in bootkamp by Madre Chocolate yn Hawaï.Werom yn Palo Alto, hy en in team begûn te wurkjen oan it ûntwerpen fan in apparaat dat koe kombinearje alle stappen yn it proses fan it meitsjen fan sûkelade - slypjen, ferfine, conching, tempering en foarmjen - yn ien masine.It maalt typysk de kakao-nibs mei ien oarsprong foar sawat in heal oere, mei help fan roestfrij stiel ballen, en ferfine dan de kakaobutter, sûker en molkepoeier.Conching is de "stadige manipulaasje of agitaasje fan sûkelade by ferhege temperatueren om te helpen fan guon net-winske smaken," sei Chief Operating Officer Karen Alter.Neamd foar conch shell-shaped apparatuer, dit is in part fan it proses wurdt faak te sjen yn sûkelade fabryk tours, sy sei, mei grutte vaten dy't hawwe paddles stadich bewegende floeibere sûkelade.

De folgjende stap, tempering, omfettet it koeljen fan de yngrediïnten nei in spesifike temperatuer dy't in spesifike struktuer sil meitsje fan siedkristal yn 'e kakaobuttermolekulen, ferklearre Saal entûsjast.De kristallen ferstevigje, it meitsjen fan glâns, hurde sûkelade.In patintearre sintrifuge yn 'e masine koelt en draait de sûkelade om bubbels te ferwiderjen.

It úteinlike resultaat is in ringfoarmige, heal-pûn skimmel fan sûkelade, ynstee fan de tradisjonele rjochthoekige bar.

Oan 'e efterkant lit technology in nivo fan oanpassing ta dat de makkers fan CocoTerra hoopje dat it apparaat like oantreklik sil meitsje foar saakkundigen as foar novices.In op wolk basearre reseptesysteem, tagonklik online as fia in app, begeliedt jo fan begjin oant ein yn in resept.Minsken kinne as standert de resepten fan CocoTerra, lykas 62% donkere sûkelade of molke sûkelade mei amandels, of oanpasse, fan it nivo fan swietens en romigens, oant tafoege smaken en yngrediïnten, oant de temperatuertemperatuer.Minsken kinne maklik kontrolearje foar allergyen of dieetbeperkingen.

CocoTerra sil de basisyngrediïnten direkt ferkeapje oan klanten, rjochte op earlike hannel, etysk groeide nibs, of minsken kinne har eigen brûke.Wa't avansearre genôch is om har eigen kakaobannen te roosteren en te skulpen, kinne dat noch dwaan, se yn 'e masine sette en dan har eigen resepten meitsje.

It produsearjen fan kwaliteitssûkelade yn twa oeren is "beklaaiend" foar in protte yn 'e sûkelade-yndustry, sei Saal.

"Ik tocht dat se folslein gek wiene doe't ik foar it earst mei har oan 'e tillefoan prate," fertelde John Scharffenberger CNBC.Scharffenberger, dy't mei-oprjochter Scharffen Berger yn San Francisco yn 1997 foardat lytse batch, ambachtlike sûkelade in ding wie, is no in CocoTerra-ynvestearder en neamt it "in natuerlike útwreiding fan 'e ambachtlike sûkeladebeweging."

It bedriuw sil gjin priis iepenbierje foar de masine, dy't se beweare dat it de earste sûkeladefabrikant fan 'e wrâld is.CocoTerra hat mear as $ 2 miljoen yn ynvestearrings ophelle en is no rjochte op in gruttere ronde om de frijlitting fan it apparaat te finansieren.

"Dit giet oer de evolúsje fan technology om sûkelade te meitsjen.Mar it makket it ek tagonklik”, sei Saal."Wy bringe dat oan minsken troch tûke meganyske technyk en software te brûken om it tagonklik te meitsjen, sadat jo no eins kinne rjochtsje op dingen lykas de smaak en it resept en it uterlik en it ûntwerp en it ambacht dêrfan."

Hâld fan dit idee en kin hast net wachtsje oant dit publyklik beskikber wurdt!Hiel coole tech en in super kreatyf idee!It klinkt as in trochtocht konsept en de mooglikheid om in oanpaste blend te meitsjen foar smaak of dieetbegearten is sa geweldich!Gjin melding oer de timing foar wannear't dit wurdt frijlitten ...??!!Ik ha ien nedich!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)