Wrâldsûkeladedei - fierd op 7 july - jout ien fan 'e favorite lekkernijen fan 'e wrâld en markearret de yntroduksje fan sûkelade nei Jeropa yn 1550. Oant dit punt wie sûkelade allinich bekend by lânseigen yn Meksiko en dielen fan sintraal en súd-Amearika.

Safolle as wy fan sûkelade hâlde, is it it wurdich te ûnthâlden dat it faaks problematyske yngrediïnten befettet, lykas palmoalje, dat ien fan 'e grutste bydragen is oan ûntbosking, en kakao, dat is in yndustry fol mei moderne slavernij (yn 2015, ûndersyk fûn dat mear as 2,26 miljoen bern wurken yn kakao pleatsen yn Ghana en Côtes d'Ivoire) en it komt faak ferpakt yn lagen fan net-recycleber plestik en ek folie.

It goede nijs is dat in protte merken feroarje hoe't wy tinke oer it keapjen fan sûkelade en bringe de problemen dy't dêrmei ferbûn binne, lykas slavearbeid, oan 'e foargrûn fan it petear.

Tony's Chocolonely is it merk dat troch it foarbyld liede.It dielt iepenlik de details fan har leveringsketen en betellet boeren in libbenslean dat relevant is foar de grutte fan har pleatsen en famyljes - dit kombinearret de "Tony's premium" en Fairtrade-priis.It is ek op in missy om de sûkelade-yndustry 100 prosint slavefrij te meitsjen.

Oan it oare ein fan it spektrum is it konglomeraat Nestlé.Fan oktober ôf sille KitKats yn it Feriene Keninkryk en Ierlân net mear Fairtrade wêze, om't de banketbakker skiedt fan 'e Fairtrade Foundation, dy't produkten en yngrediïnten sertifisearret dy't foldogge oan de noarmen en boeren earlik betelje, yn it foardiel fan har eigen kakao-duorsumensprogramma, Cocoa Plan , sertifisearre troch de Rainforest Alliance.

Dit is benammen skealik foar de protte kakao- en sûkerboeren wrâldwiid dy't ôfhinklik binne fan 'e Fairtrade-minimumpriis as feilichheidsnet om dejingen oan 'e ûnderkant fan 'e supply chain te stypjen.It wurdt foarsein dat 27,000 fan dizze lytse boeren in jierlikse preemje fan £ 1,6 miljoen sille misse.

Op Fairtrade-betingsten fertsjinje kakaoboeren in minimumpriis fan likernôch £1.900 de ton foar de ferkochte kakaobannen.Under Nestlé's nije kakaoplan krije boeren in preemje fan mar £ 47,80 per ton, in priis ynsteld troch de Rainforest Alliance.

Nestlé is net it ienige merk dat fuortgiet fan Fairtrade, Mondelez liet it Fairtrade-logo fan har Cadbury's Dairy Milk-bar yn 2016 falle doe't it keas foar har eigen Cocoa Life-skema, en Green and Blacks lansearre in net-Fairtrade-edysje yn 2017.

Foardat jo sûkelade allegear boykotearje, kinne jo noch genietsje fan dizze swiete traktaasje.It is lykwols de muoite wurdich om de alternativen foar dizze grutte konglomeraten te beskôgjen.In protte lytse, selsstannige merken geane no fierder as Fairtrade;wurkje te feroarjen it systeem fan binnen.Wylst jo in premium kinne betelje, is sûkelade ommers in lúkse dêr't wy in earlike priis foar moatte betelje.

Oft it no molke, donker of wyt is, hjir is jo go-to-gids om jo te helpen alle dingen choco hjoed en altyd te kiezen.Happy World Chocolate Day!

Jo kinne ús ûnôfhinklike round-ups fertrouwe.Wy meie fertsjinje kommisje fan guon fan 'e winkellju, mar wy nea tastean dit te beynfloedzje seleksjes.Dizze ynkomsten helpe ús om sjoernalistyk yn The Independent te finansieren.

Tony's Chocolonely's oanbod fan fegane sûkelade is ien fan 'e bêste, net yn 't minst fanwege syn smaak, mar ek har etyske ethos.De raison d'être fan it merk is om de sûkelade-yndustry 100 prosint slavefrij te meitsjen.It wurket direkt mei boeren en ynvestearret yn boerekoöperaasjes, en betellet ek ekstra preemjes boppe op Fairtrade-prizen – mei mear as njoggen prosint fan de priis fan it produkt werom nei de cooca-boeren.Om de ûngelikens yn 'e sûkelade-yndustry te fertsjintwurdigjen, binne Tony's bars ferdield yn ûngelikense grutte stikken.De smaken oanbean binne like geweldich, fariearjend fan molke sûkelade oant donkere en molke sûkelade pretzel.

Heech priizge yn 'e IndyBest-resinsje fan' e bêste sûkelade-abonnemintdoazen, Cocoa Runners is in moanlikse doaze foar sûkeladeleafhawwers.Kies om allinich donkere sûkelade te ûntfangen, allinich molke sûkelade, in mingsel fan donkere en molke, of allinich 100 prosint kakao.Elke doaze befettet fjouwer bars mei ien lângoed yn folsleine grutte, en jo wurde oanmoedige om se njonken inoar te besykjen om de smaken te fergelykjen, krekt lykas jo soene by wynproeven.Dit is in geweldige manier om ûnder de radar sûkelade fan hege kwaliteit fan oer de hiele wrâld te ûntdekken.

As Cocoa Runners har sûkelade boarne fan in ferskaat oan ambachtlike sûkelademakkers, is it wat oars as guon fan 'e oaren yn dizze rûn-up.Wylst guon fan 'e sûkelade Fairtrade-sertifisearre is, geane de measte bars fier boppe Fairtrade.In protte ambachtlike chocolatiers keapje kakaobannen direkt fan boeren en boerekoöperaasjes, snije de middenman út en soargje derfoar dat beanen wurde betelle foar in signifikant hegere priis (mear as de Fairtrade-preemje).

Sûnt febrewaris hat Montezuma miljeufreonlike ferpakkingen brûkt - ynklusyf recyclebere inkten, kleefstoffen, stickers en tape.De bêstferkeapjende sûkeladeprodukten fan it merk komme no yn 100 prosint papier- en kaartferpakking, wêrtroch it net-recyclebere metallisearre plestik wurdt elimineare dat faaks brûkt wurdt om zoetwaren yn te wikkeljen.

It merk is Social Association Organic-sertifisearre, en hoewol it net Fairtrade-sertifisearre is, is Montezuma's wijd oan har duorsume kakaoproduksje en boerenûnderwiis en ynvestearrings yn 'e pleatslike mienskippen.Food Empowerment Project - in non-protfit organisaasje dy't wijd is oan it kreëarjen fan in mear rjochtfeardige en duorsume wrâld troch it erkennen fan 'e krêft fan' e itenkeuzes - rekommandearret dit merk komfortabel oan, om't it transparant is oer it lân dêr't it har kakaobannen út boarne;de beantsjes binne net helle út gebieten dêr't bernearbeid en slavernij pervasyf binne;en it merk giet boppe en fierder te stypjen arbeiders en harren húshâldings.

It hiele oanbod - fan har molke sûkelade amandel en butterscotch bars oan syn biologyske molke sûkelade gigantyske knoppen en vegan bars - is wirklik lekker.

Bekend om har oanbod fan natuerlik glutenfrije, suvelfrije en fegane lekkernijen, biedt Livia's in gasthear fan swiete lekkernijen foar sawol veganisten as net-veganisten.It merk makket ek positive duorsume stappen - gjin palmoalje wurdt brûkt yn ien fan har produkten, en it is op in missy om plestik út har ferpakking te ferminderjen.Sa't it no is, hat it koartlyn it plestik oerskeakele fan it brûken fan plestik trays nei recyclebere net-coated trays yn ien fan har produkten, wêrtroch it jierlikse gebrûk fan plestik mei trije ton besunige wurdt.Mei tank oan de geweldige smaak fan dizze sûkelade brownie nugglets, soene jo ferjûn wurde om te tinken dat se net op plantbasis wiene.As jo ​​net wis binne dat jo in hiele doaze fan njoggen wolle keapje, kinne jo in inkele pakje keapje by Holland & Barrett foar 99p.

As jo ​​​​op syk binne nei in aktiviteit op 'e reinige dei foar jo, of yndie jo bern, is dizze truffelmakkerij gewoan it kaartsje.It komt mei alles wat jo nedich hawwe om 30 truffels te meitsjen, ynklusyf in stap-foar-stap hantlieding en kado-tas en lint as jo kieze om it op te kado.Cocoa Loco is ek Fairtrade en Soil Association sertifisearre, en hat ek in oanbod fan plestikfrije produkten, dus it docht syn bit foar it miljeu.

Divine Chocolate is al mear as 20 jier kampioen fan boeren.Wat it ûnderskiedt fan 'e rest, is dat it mei-eigendom is fan in Britsk bedriuw en Kuapa Kokoo - in Ghanyske koöperaasje dy't bestiet út 85.000 boeren.Boeren fertsjinje kommando in sterkere stim, en it merk hat in oanbodketen makke dy't wearde mear rjochtfeardich dielt.Wylst it Fairtrade-sertifisearre is, giet it boppe en fierder troch har oanbod fan inisjativen - ynklusyf it bemachtigjen fan froulju troch oanmoediging en fermelding.

De chocolatier brûkt gjin palmoalje yn ien fan har produkten en is in Certified B-Corporation - wat betsjut dat it foldocht oan 'e heechste noarmen fan sosjale en miljeuprestaasjes, iepenbiere transparânsje en juridyske ferantwurding om winst en doel te balansearjen.

De sûkeladeprodukten binne ek serieus goed.Fan syn tsjustere sûkelade mint thins (Divine Chocolate, £ 4,50) oan syn glêde donkere sûkelade mei rôze Himalayan sâlt (Divine Chocolate, £ 2,39) sharing bars.

Foar wat wirklik dekadint moat it dizze hot-sûkelade-masine thús wêze fan Hotel Chocolat.Makke mei echte geraspte sûkelade flakes yn mar twa en in heale minuten, net langer hoege jo te slaaf oer in waarme kachel, of drinke matige waarme sûkelade.Ynbegrepen binne 10 single-servjes foar waarme sûkelade yn in miks fan smaken, twa keramyske bekers wurdich £ 15, en in garânsje fan ien jier.

Hotel Chocolat komt spitigernôch net yn oanmerking foar Fairtrade-sertifikaasje omdat it eigendom is fan in bedriuw ynstee fan in lytsbedriuw.As sadanich ûntwikkele it in programma "ferloofd etyk" om te soargjen dat har boeren wurde fersoarge - ynklusyf, earlik lean dat heger is as de hjoeddeistige Fairtrade-priis, en om boeren en har famyljes te fieden, te klaaien en te ûnderwizen.

IndyBest-produktbeoardielingen binne unbiased, ûnôfhinklik advys dat jo kinne fertrouwe.By guon gelegenheden fertsjinje wy ynkomsten as jo op de keplingen klikke en de produkten keapje, mar wy tastean dit noait ús dekking te biasjen.De beoardielingen wurde gearstald troch in miks fan saakkundige miening en testen yn 'e echte wrâld.

Wolle jo jo favorite artikels en ferhalen blêdwizer meitsje om letter te lêzen of te ferwizen?Begjin hjoed jo Independent Premium-abonnemint.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)